Le Bó Bún est un plat complet tout droit venu du Vietnam composé de vermicelles de riz tièdes, de salade fraîche et de légumes croquants, parsemés d’épices, de feuilles de menthe et d’éclats de cacahuètes grillées. Un plat savoureux et généreux garni d’une grillade de viande ou de poisson mariné dans des sauces maison exclusives.
Bún d’ici
Recettes authentiques du Vietnam
Bó Boeuf aux oignons
De l’émincé de bœuf tendre et fondant subtilement relevé par les saveurs fraîches d’une marinade à la citronnelle, tout juste sauté au wok avec des petits oignons.
Sauce Nuoc Mam douce ou Pimentée
Gà Poulet citronnelle
Des morceaux de cuisse de poulet grillés longuement marinées dans un subtil mélange d’herbes asiatiques.
Sauce Nuoc Mam douce ou Pimentée
Tôm Crevettes caramélisées
Des crevettes savoureuses caramélisées dans une marinade de la mer au gingembre et à l’échalotte fraiche, avec quelques piments coréens.
Sauce Nuoc Mam douce ou Pimentée
Heo Porc laqué
Des émincés de porc (peu gras) marinés dans une sauce caramélisée au miel, cuits au four et saisis à la plancha. Hum…
Un des plats les plus consommés en Asie !.
Sauce Soja caramel
Vit Canard laqué
Des tranches de magret de canard légèrement caramélisées, saisies à la plancha
Sauce Soja maison [VG]
Bún d’ailleurs
Recettes inédites et surprenantes
Torikatsu Poulet frit
Du poulet à la japonaise frit avec une panure Panko légère et particulièrement croustillante.
(Japon)
Sauce Nuoc-Mam douce ou Pimentée
Tataki Saumon
Un filet de saumon généreux servi mi-cuit, juste saisi à la plancha avec des graines de sésame.
(Japon)
Sauce Soja caramel
Khao Poun Saumon
Un mélange de thon et de poisson blanc à la chair fine, revenu dans une sauce exotique au lait de coco, avec de la citronnelle, des feuilles de combava et quelques piments doux, aussi réconfortant qu’une soupe chaude !
(Laos)
[VG] Général Tao Tofu
Notre Bún veggie au tofu frit relevé par une sauce cuisinée avec de l’ail frais, des petits poivrons, de la tomate et de l’oignon.
(Chine)
Sauce Veggie [VG]
Riz Côm
Remplacez votre salade Bûn par une base de riz parfumé, accompagnée d’un mélange de pickles originaux et frais
Guides des sauces
Nuoc-Mam
Sauce traditionnelle
Nuoc Mam Pimentée
Au piment frais de Thaïlande
Soja caramel
Veggie [VG]
Totalement « Végan »
Sweet Rolls
Sauce cacahuète & miel
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Plat signature
[V] Végétarien
[VG] Végan
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